いわしのつみれ鍋

手作りでふわっとした食感のいわしのつみれ鍋を作りましょう！


所要時間
30分～45分

step1

いわしは3枚におろし、包丁で細かくなるまでたたきます。
step2

すりばち（フードプロセッサー）に１のいわしとみそ・酒・片栗粉・生姜のしぼり汁・刻みねぎを入れ、よく混ぜ合わせます。
※よく練るほど口当たりがなめらかになります。
step3

他の材料は食べやすい大きさに切ります。
step4

「はまぐりだし寄せ鍋つゆうすくち醤油味」をよく振ってから鍋に入れて軽く煮立たせ、鶏肉だんごと２のいわしを一口大に丸めて入れます。
step5

再び煮立ったら、野菜（水菜以外）、豆腐を加えます。
step6

最後に水菜を加えてひと煮立ちしたらできあがり。
※調理時につゆがはねることがありますのでご注意ください。
※魚の骨にはご注意ください。

（3～4人前）