きりたんぽ鍋

秋田の名物料理「きりたんぽ鍋」。
秋田では、鍋に比内地鶏を加えて食べるそうです。「菜の匠きのこ鍋用スープ」を使って、おいしいきりたんぽ鍋を楽しみましょう！


所要時間
45分～60分

step1

きりたんぽは斜め半分に切り、ごぼうはささがきにして水にさらします。
step2

まいたけ、しめじは石づきを切り落として小房に分け、せりは根元を落として長さ5cm程度に、長ねぎは斜め切りにします。
step3

しらたきは食べやすい長さに切り、鶏肉は一口大に切ります。
step4

「菜の匠きのこ鍋用スープ芳醇醤油味」をよく振ってから鍋に入れて軽く煮立たせ、鶏肉とごぼうを加え火を通します。
step5

ふたたび煮立ったら、野菜（せり以外）、したらきを加えて煮込みます。
※きのこは長く煮すぎないのがポイントです。
step6

材料に火が通ったら、きりたんぽ、せりを加えてひと煮立ちさせてできあがり。
きりたんぽ

きりたんぽは煮込むほど味がしみておいしくなりますが、煮込みすぎるとくずれてしまいますので注意が必要です。
また、食べながら加えてもおいしくいただけます。

（3～4人前）