作り方

• 1

  にらは1cmの長さに切り、青ねぎは小口切りにします。
  鷹の爪は輪切り、にんにくは薄切りにします。

  

• 2

  フライパンに油を入れてにんにくを炒め、香りが出てきたら豚ひき肉をほぐしながら炒めます。

  

• 3

  「ジャン 焼肉の生だれ 熟成コチュジャン辛口」と鷹の爪を加え、汁気がなくなるまで炒めてピリ辛そぼろを作ります。

  

• 4

  ボウルに茹でたうどん、めんつゆ、ごま油、だし粉を入れて混ぜ合わせます。

  

• 5

  器にうどんを盛りつけ、にら、青ねぎ、刻みのり、ピリ辛そぼろをのせ、卵黄を中央に添えてできあがり。

  

※調理時に、油やたれがはねることがありますので、十分にご注意ください。