厚揚げのオイスター炒め

「厚揚げのオイスター炒めのたれ」の基本レシピです。
濃口醤油とオイスターソースの濃厚な旨みにバターの風味を効かせた、ご飯がすすむオイスター炒めです。


所要時間
20分～30分

step1

＜厚揚げの下ごしらえ＞
厚揚は3cm角×1cm厚さに切ります。
※ワンポイント：厚揚げを切る前に熱湯をかけると、油の臭みがとれ、一層おいしく召しあがれます。
step2

豚薄切り肉は一口大、キャベツは3㎝角に切ります。
step3

フライパンに油を入れ、豚肉を炒めます。
＜強火＞
step4

肉の色が変わったら、厚揚げ、キャベツの順に加え、炒めます。
＜中火＞
step5

キャベツに火が通ったら、よく振った「厚揚げのオイスター炒めのたれ」を加え、炒め合わせてできあがり。
＜中火＞
※調理時に油やたれがはねることがありますので、十分にご注意ください。