作り方

• 1

  きゅうりは千切り、トマトは薄切り、ゆでたまごは半分に切ります。

• 2

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、フツフツと静かに煮立つくらいのお湯で豚肉をサッとゆでます。
  ※沸騰しすぎたお湯でゆでると、火が通り過ぎ、パサついたり固くなったりします。
  ※お湯がはねることがありますのでご注意ください。

• 3

  ゆでた豚肉はザルに移し、そのまま冷まします。
  豚肉をおいしく仕上げるポイント
  ※お肉を冷水に取らずに、そのまま冷ますとやわらかく、ジューシーに仕上がります。

• 4

  中華麺をゆで、ザルにあげ、流水で冷やし水気を切ります。

• 5

  器に中華麺、肉、野菜、ゆでたまごを盛り付け、刻みのりを散らします。

• 6

  ５ を「コク旨スープがからむ 至福のゆず醤油鍋用スープ」につけて（またはかけて）、お召しあがりください。