Mizukiさんのジャンフライドチキン＆ポテト

人気料理ブロガーMizukiさん提案のジャンレシピです。
パーティーメニューの定番フライドチキンの味つけも、ジャン焼肉の生だれ」にお任せ！
カレー粉で香りつけすると更に風味よく仕上がりますよ。
みんな大好きなフライドポテトまでフライパンひとつで作れます。


所要時間
20分～30分

step1

手羽は骨に沿って包丁で1本切込みを入れる。ポリ袋に入れ、「ジャン焼肉の生だれ」、カレー粉、塩・こしょうを加えて揉み込み10分置きます。
じゃがいもは皮付きのままよく洗い、水気を切って8等分のくし形に切ります。
step2

フライパンにサラダ油を1㎝高さまで入れ、じゃがいもを加えてから中火にかけます。
返しながら色よく揚げ焼きにし、火が通ったら油を切って塩を振ります。
step3

１の手羽中の汁気を切って片栗粉をまぶします。
step4

２の揚げ油で返しながら色よく揚げ焼きにし、火が通ったら油を切ります。
step5

器に２と４を盛り合わせてできあがり。
※調理時に、油やたれがはねることがありますので、十分にご注意ください。
※じゃがいもの水気、手羽の汁気をしっかりと切っておくと油はねしにくくなります。
※「ジャン焼肉の生だれ熟成コチュジャン辛口」を使用してもおいしいです。

Mizuki (林瑞季）
料理ブロガー/料理研究家
料理家・スイーツコンシェルジュ。【簡単・時短・節約】をコンセプトに、身近な材料で誰でも失敗なく作れるレシピを毎日ブログで紹介し、月間300万PVを誇る人気ブロガーとなる。数ある料理ブログの最高峰を決めるレシピブログアワードで3年連続総合グランプリを獲得し、殿堂入りに。企業のレシピ開発を手がけ、雑誌、テレビ、WEBメディアで活躍中。著書多数。

ブログ：奇跡のキッチン Mizukiオフィシャルブログ

（3～4人前）

鶏の手羽中	12本
カレー粉	小さじ1/4
塩・こしょう	少々
じゃがいも	2個（300g）
塩	少々
片栗粉・サラダ油	各適量
ジャン焼肉の生だれ	40g