作り方

• 1

  エリンギは縦4等分に切り、豚肉を1枚ずつ巻き付け、塩、こしょうを振って薄力粉をまぶします。

  

• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、 １ を巻き終わりから焼きます。
  転がしながら更に焼き、全体に焼き色がついたらフタをのせ、弱めの中火で3分蒸し焼きにします。

  

• 3

  余分な油と水分をふき取り、「ジャン 焼肉の生だれ 熟成コチュジャン辛口」、はちみつ、にんにく、生姜を加えて煮からめ、仕上げにごまを振ってできあがり。

  

※「ジャン 焼肉の生だれ 熟成コチュジャン辛口」の代わりに「ジャン 焼肉の生だれ」を使ってもおいしくできます。
※豚肩ロース肉の代わりに、ロースやバラ肉で作ってもおいしくできます。
※調理時に、油やたれがはねることがありますので、十分にご注意ください。