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きのこ鍋
いろんな種類のきのこをふんだんに加え、比内地鶏のだし感たっぷりのスープでヘルシーに味わう、きのこづくしの鍋をご堪能ください。
材料（3～4人前）
| きのこ類 | 4～5パック（約500ｇ） | |
| 水菜 | 1束（約300g） | |
| 長ねぎ | 1本（約100g） | |
| 人参 | 1/2本<（約100g）/td> | |
| 厚揚げ | 1枚 | |
| 鶏肉 | 1枚（約250g） |
| 菜の匠 きのこ鍋用スープ | 1パック |
きのこ類・・・しいたけ・しめじ・えのき茸・なめこ・まいたけなど
所要時間
20分～30分
カロリー
296kcal
食塩相当量
3.3g
しいたけは石づきを取ります。
しめじ、えのき茸、まいたけは根を切り落とし小房に分けます。
長ねぎは斜め切り、人参は拍子切り、水菜は4～5cm長さに切ります。
厚揚げは一口大の角切り、鶏肉は一口大に切ります。
「きのこ鍋用スープ」をよく振ってから鍋に入れて軽く煮立たせ、鶏肉を加え火を通します。
ふたたび煮立ったら、野菜（水菜以外）、厚揚げを加えて煮込みます。
※きのこは長く煮すぎないのがポイントです。
材料に火が通ったら、最後に水菜を加えてひと煮立ちさせてできあがり。
※水菜の代わりに白菜を加えてもおいしく召しあがれます。
きのこ鍋
きのこ類の栄養分は水の溶けやすいため、調理前は洗わずに使用しましょう。汚れが気になるときは、布巾などで拭いたり、払い落とします。また、きのこから出た汁は残さず食べましょう。汁には、栄養分がたっぷり入っています。
