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つみれの旨だし塩鍋
手作りつみれを作ってみましょう！つみれはだしの効いたあっさり鍋に最適です。
旨だし塩鍋は、「鶏・豚・しじみ・かつお節・煮干し」の５つのだしを合わせた、旨みたっぷりのスープで魚介も野菜もおいしく召しあがれます。
材料（3～4人前）
| 魚介類(たら、さけ、ほたて、えびなど) | 300g |
| えび | 7尾 |
| 白菜 | 1/4株（約400g） |
| はんぺん | 1/2枚（約60g） |
| しいたけ | 4枚 |
| 人参 | 1/2本 |
| 万能ねぎ | 1束 |
| えのき茸 | 1袋 |
| 厚揚げ | 1枚 |
| 卵 | 1/2個 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 魚介がおいしい 旨だし塩鍋スープ | 1パック |
所要時間
45分～60分
カロリー
290kcal
食塩相当量
3.6g
えびは殻をむき、背わたを取ります。
えび、はんぺん、卵、薄力粉をなめらかになるまでフードプロセッサーにかけます。
鍋に「旨だし塩鍋スープ」を入れ、軽く煮立たせ、 白菜と人参を加えます。
再び沸騰したら、しいたけ、厚揚げ、お好みの魚介を加えます。
２ をスプーンですくい入れ、材料に火が通るまで煮込んだら、万能ねぎを加えてできあがり。
しめは雑炊がおすすめ！
魚介の旨みたっぷりのスープで雑炊にしましょう。
残ったスープにごはんを加えて、溶き卵を回し入れて半熟状になったらできあがり。
