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明太スンドゥブ
スンドゥブとは豆腐をメインとした韓国の鍋料理の一種です。
キムチチゲと明太子の辛さを卵がまろやかにします。
材料（3～4人前）
| あさり | 200g |
| 明太子 | 80g |
| 豚薄切り肉 | 150g |
| おぼろ豆腐（または絹ごし豆腐） | 600g |
| 長ねぎ（みじん切り） | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| えのき茸 | 1袋 |
| 卵 | 1個 |
| 韓国コク仕込み 海鮮キムチチゲ用スープ | 1パック |
所要時間
30分～45分
鍋に「海鮮キムチチゲ用スープ」を入れ、軽く煮立たせます。
卵、明太子以外の材料を食べやすい大きさに切り鍋に入れ煮込みます。
材料に火が通ったら、最後の卵、明太子を加えてできあがり。
明太子の名前の由来
韓国でスケトウダラを「明太（ミョンテ）」といいます。
日本人はこれを「メンタイ」と呼び、そこで「明太」の子だから「明太子」と呼ぶようになりました。
