モランボンホーム > レシピ > 鍋 > お肉の鍋 > 明太スンドゥブ
スンドゥブとは豆腐をメインとした韓国の鍋料理の一種です。 キムチチゲと明太子の辛さを卵がまろやかにします。
材料(3~4人前)
| あさり | 200g |
| 明太子 | 80g |
| 豚薄切り肉 | 150g |
| おぼろ豆腐(または絹ごし豆腐) | 600g |
| 長ねぎ(みじん切り) | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| えのき茸 | 1袋 |
| 卵 | 1個 |
| 海鮮キムチチゲ用スープ | 1パック |
所要時間
30分~45分

あさりは塩水につけ、砂抜きし、水洗いします。

野菜は食べやすい大きさに切ります。

「海鮮キムチチゲ用スープ」をよく振ってから鍋に入れて軽く煮立たせ、軽く煮立たせます。

卵、明太子以外の材料を食べやすい大きさに切り鍋に入れ煮込みます。

材料に火が通ったら、最後の卵、明太子を加えてできあがり。
明太子の名前の由来
韓国でスケトウダラを「明太(ミョンテ)」といいます。
日本人はこれを「メンタイ」と呼び、そこで「明太」の子だから「明太子」と呼ぶようになりました。
