白菜は一口大、長ねぎは斜め切りにします。

エリンギは縦に4等分、しいたけは半分に、えのき茸は根を落としてほぐします。

人参は短冊切りにし、 焼豆腐は一口大の角切りにします。

鍋に牛脂をひき、牛肉を焼いたら、野菜を加えすきやきのたれを入れて煮込みます。

牛肉に火が通り、野菜がやわらかくなったらできあがり。

溶き卵をつけてお召しあがりください。