鶏もも肉・白菜は一口大、長ねぎは斜め切り、人参は3mm厚さに切って飾り切りにします。

しいたけは石づきを取り、にらは4～5cm長さに切ります。

油揚げは1cm厚さの細切り、豆腐は一口大の角切りにします。

鍋に「ちゃんこ鍋用スープ」を入れて軽く煮立たせ、肉だんごを一口大に丸めて入れ、さらに鶏肉を加えます。

ふたたび煮立ったら、野菜（にら以外）、豆腐を加えて煮込みます。

材料に火が通ったら、最後ににらを加えてひと煮立ちさせてできあがり。