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豚肉とかぼちゃのキムチチゲ
冬至には体の温まるかぼちゃとキムチチゲの組み合わせがおすすめです。 かぼちゃの甘さがキムチチゲの辛さを和らげてくれる鍋です。
材料（3～4人前）
| 豚肉(薄切りバラ肉） | 400g |
| 白菜 | 1/4株（400g） |
| 長ねぎ | 1本 |
| かぼちゃ | 1/8個 |
| えのき茸 | 1袋 |
| にら | 1束 |
| キムチチゲ用スープ | 1パック |
所要時間
20分～30分
かぼちゃは4mmの厚さにスライスします。
他の材料は食べやすい大きさに切ります。
「キムチチゲ用スープ」をよく振ってから鍋に入れて軽く煮立たせます。
肉、野菜（にら以外）の順に加えて煮込みます。
材料に火が通ったら、最後ににら加え、しんなりしたらできあがり。
冬至
冬至には「ん」のつくものを食べると運が呼び込まれるといわれており、別名「なんきん」と呼ばれる「かぼちゃ」は、冬至の定番食材になりました。
生のまま加える場合はスライスにします。ほくほくを楽しみたい方は、角切りにしたあと電子レンジで約３分加熱してから加えるとおいしく召しあがれます。
