むきえびは切り目を入れて、背わたを取って水洗いします。

アスパラガスは斜め切りに、パプリカは細切りにします。

沸騰したお湯にアスパラガス、パプリカ、むきえびを加え、1～2分ゆでます。

冷水で冷やし、水気をしっかり切って、「葉菜サラダドレッシング」で和えてできあがり。