ぶりは、さくの場合はやや薄めの切り身にし、「まぐろ丼のたれ」に約5分間漬け込みます。

大葉は千切り、万能ねぎは小口切りにします。

あたたかいごはんの上に大葉をしき、ぶりを盛りつけ、仕上げに万能ねぎをちらしてできあがり。