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サーモンのマリネ
刺身用のお魚を、10分漬け込むだけでハーブの香り豊かなマリネができあがります。
野菜を多めに漬け込めば、サラダ感覚の１品にもなります。
材料（4人前）
| 刺身用サーモン（またはスモークサーモン） | 200g |
| 玉ねぎ | 100g |
| パプリカ（黄） | 1/2個 |
| イタリアンバジル（あれば） | 適量 |
| 地中海風 カルパッチョ | 1パック |
1パック25ml×3入りです。
所要時間
10分～20分
サーモンは斜めに薄くスライスし、食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎはごく薄切りにし、水にはなしてしばらく置き、ザルにあげて水気をきります。
パプリカは１cm角のさいの目に切ります。
浅い容器に １ ～ ３ の材料を入れ、カルパッチョソースをよく振ってから加え、軽く和えて平らにならします。
冷蔵庫に入れ、10分間漬け込んでできあがりです。
※フレッシュのイタリアンバジルがあれば、お召し上がりの時に散らします。
※薄切りにしたレモンを一緒に漬け込んでもよいでしょう。
おもてなしアレンジ
ゆでたエビやいか、たこ、刺身用のほたてなどの新鮮な魚介と、セロリやトマトなどの野菜を彩りよく漬け込んで、地中海風マリネにアレンジ。見た目も豪華なおもてなしメニューになります。
