モランボンホーム ＞ レシピ ＞ シーンで探す ＞ お酒にあう料理 ＞ ぶり大根
ぶり大根
ぶりの切り身と大根で、簡単にご飯のおかずになる一品ができあがります。
師走のぶりは寒鰤（かんぶり）とよばれ、脂がのった最高の味。
この一品で、旬を食べる贅沢をしてみてはいかがでしょう。
材料（2～3人前）
| ぶりの切り身 | 2～3切（200～300g） |
| 大根 | 1/3本（300g） |
| 長ねぎ（白い部分） | 5cm |
| 海鮮和菜 ぶり大根用つゆ | 1パック |
所要時間
30分～45分
ぶりの切り身は3等分に切り、軽く塩をふって10～20分おいた後、熱湯をかけます。
大根は1cmの厚さのいちょう切りにし、電子レンジで5分加熱、またはお湯で5分下ゆでし、さっと水洗いします。
長ねぎは白髪ねぎにします。
鍋に「ぶり大根用つゆ」と、 ２ の大根を入れ、強火で煮立たせます。
煮立ったところへ、ぶりを加え、落としぶたをして再度煮立たせてから、弱火で25分煮ます。
落としぶたをとり、中火でお好みの加減まで照りよく煮つめます。
器に盛りつけ、白髪ねぎをあしらいます。
※煮込み時間は目安ですので、材料の大きさによって調節してください。
※手早く仕上げたい時は、 １ と ２ の下ごしらえは省略してもOKです。
