玉ねぎは薄切りにして水にさらし、きゅうりは千切りにしておきます。

たっぷりのお湯にお肉を１枚ずつ入れ、火が通ったらザルにあげます。

豆腐は水気をよく切り、手で大きくちぎりながら器に盛りつけます。

３ に玉ねぎ、きゅうり、お肉を盛りつけ、冷しゃぶのたれをかけてできあがり。