サニーレタスは一口大にちぎり、アボカドは2cm角に、トマトはくし形に切ったあと半分に切ります。

たっぷりのお湯にお肉を1枚ずつ入れ、色が変わるまでゆでて、ザルにあげ冷まします。

お肉と野菜を混ぜ合わせるようにお皿に盛り、冷しゃぶのたれをかけてできあがり。