キャベツは千切りにし、アスパラガスはゆでて食べやすい大きさに切ります。

たっぷりのお湯にお肉を1枚ずつ入れ、火が通ったらザルにあげます。

２ が冷めたらお皿にキャベツ、お肉、アスパラガスの順に盛りつけ、冷しゃぶのたれをかけてできあがり。