野菜は細めの千切りにし、氷水にさらしてぱりっとさせ、水気をよく切ります。

お皿の中央にローストビーフ、まわりに野菜を彩りよく盛りつけます。

ローストビーフでお好みの野菜をまいて、ローストビーフソースをつけていただきます。