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ローストビーフ
ハーブ入りスパイスで香ばしく焼き上げるローストビーフは、クリスマスパーティーを豪華に演出してくれます。 セットのエシャロット風味ソースは、コクがあり赤ワインによく合います。
材料（１本分）
| 牛モモブロック肉 | ３００～６００ｇ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| フライパンで！ローストビーフディナー | 1パック |
※焼き上げ用ハーブ入りスパイスとローストビーフソースのセットです。
所要時間
60分以上
カロリー
176kcal
食塩相当量
0.2g
お肉は常温に戻し、フォークで数カ所穴をあけ、全体に軽く塩、こしょうをふります。
フライパンにサラダ油をひき、お肉の表面を強火でしっかりと、焦げ目がつくまで焼きます。（2～3分）
火を止め、焼き上げ用ハーブ入りスパイスを加えて、お肉にまんべんなくからめます。
弱火で、ふたをして蒸し焼きにします。
下記「焼き時間の目安」を参考に、途中一度お肉を返して焼き上げ、火を止めてふたをしたまま余熱で火を通します。
焼き上がったローストビーフは薄く切り、お皿に盛りつけます。
※ハーブ入りスパイスに約30分漬け込んでから焼くと、風味よく柔らかく仕上がります。
| 肉の厚み | 片面（弱火） | 裏返してからもう片面（弱火） | 火を止め余熱 |
| ４ｃｍ | ９分 | ５分 | １０分 |
| ５ｃｍ | １０分 | ６分 | １０分 |
| ６ｃｍ | １１分 | ７分 | １０分 |
