ひき肉に片栗粉以外の調味料を加え、よく練り合わせます。

玉ねぎ、片栗粉を加え混ぜ合わせます。

シュウマイの皮を3～5mmの細切りにし、バットなどに広げます。

蒸し器のスノコに油を塗るかクッキングシートを敷いて、シュウマイ同士がつかないように並べます。蒸し器のお湯が沸騰してから強火で約10分蒸します。