鶏肉は細切りにし片栗粉をまぶしておきます。長ねぎはみじん切りにします。

フライパンに大さじ2の油を入れ、 １ の肉と野菜を入れ炒めます。

具材に火が通ったら、鶏チリソースを加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉を加えて固めにまとめ冷蔵庫で冷やします。

春巻の皮で ３ の具を包み、160℃の油で揚げてできあがり。