ボウルに卵を入れて溶き、「チヂミ用粉」1袋と水を加え、ダマにならないようによく混ぜます。
※泡立て器で混ぜるとダマができにくくなります！

１ にお肉、野菜を加えてさらによく混ぜ合わせて生地を作ります。

フライパンにごま油大さじ1を入れ、生地の半量を流し入れて全体にうすく広げ、中火で表面がきつね色になるまで約2分焼きます。
※多めのごま油で焼くとカリッと香ばしく仕上がります。

裏返してフライパンのふちからごま油大さじ1を回し入れ、生地をフライ返しなどで軽く押さえながら約2分焼いてできあがり。

残りの半量の生地も同様に焼きます。
焼き上がったチヂミは「薬味たれ」につけてお召しあがりください。