長ねぎは薄く斜め切りにします。

温かいご飯を8等分し、ラップで包んでから、まな板などで重しをし、平たい丸形に整えます。

フライパンに油を熱し、 ２ を弱めの中火で両面に軽く焼き色がつくまで焼きます。

再びフライパンに油を熱し、牛肉を炒めます。

牛肉に焼き色がついたら、 １ のねぎとジャンを加えて軽く炒め合わせます。

３ にサニーレタスと５のお肉をはさんでできあがり。