大葉は縦半分に切ります。

鶏ささみは縦半分に薄く切り、軽く塩・こしょうをします。

オクラは塩をつけて指の腹でこすって表面のうぶ毛をとり、さっと塩ゆでします。

ささみに大葉・オクラをのせ、巻いていきます。

フライパンに油を入れ、 ４ の閉じ目を下にして、弱火でフタをして火を通します。

ジャン大さじ2を入れ、転がしながらからめてできあがり。