ほうれん草は塩ゆでし、水にとり、水気をしぼり、約2cm長さに切ります。

鍋に水100ccとジャンを加えて煮立たせ、牛肉を加え煮込みます。

煮汁が煮詰まりはじめたら、ほうれん草を加えて、ひと煮立ちさせてできあがり。