白菜は水洗いし、耐熱ボウルにぬれたまま入れ、ラップをかけて電子レンジで2～3分(500W)加熱します。

水気を軽く押さえた白菜の葉を2枚ずつ広げ、豚薄切り肉２枚をのせて、塩・コショウを振り、巻き終わりをようじで留めます。

鍋に ２ を巻き終わりを下にしてすき間ができないように並べ、ジャンと水を加えて強火にかけます。

煮立ったら中火にして落としぶたをし、上下を返しながら約15分煮込みます。

ロール白菜を皿に盛り、刻んだ万能ねぎを散らしてできあがり。