豆腐はふきんで包んで水気を絞り、にらは長さ5cmに切っておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。

肉に火が通ったら、豆腐を手でちぎって入れ、さらに炒めます。

もやし、にらを加え、軽く炒めてからジャンを加え、混ぜ合わせたらできあがり。