なすはへたをとり、縦半分に切り、それをさらに縦半分に切ります。それぞれに竹串を刺しておきます。

ボウルに「オニオンリングの素」と冷水を入れ、よく混ぜます。

２ に １ を加え、よくからめます。

160～170℃に熱した油に入れ、なすが浮き上がってきたら裏返して約1分揚げてできあがり。