なすはよく洗って、へたを切り落とし、横半分に切った後、縦に3等分にします。

ミニトマトはよく洗ってへたをとり、横半分に切ります。

オクラは塩でこすりうぶ毛を取り、縦半分に切ります。

フライパンにオリーブ油（またはサラダ油）大さじ2を入れ、中火で野菜を焼き目がつくまで上下を返しながら焼きます。

フタをして約1分中火で蒸し焼きにします。

なすに火が通ったら、フタをとり、火を止めて「なすとトマトの焼サラダソース」を加え、全体にからめます。

お皿にグリーンリーフをしき、その上に ６ を盛りつけてできあがり。