玉ねぎ、長ねぎはみじん切りにします。

フライパンにごま油を入れ、ひき肉、玉ねぎ、長ねぎの順に加えて炒め、ジャンで味付けをします。

きゅうりは千切り、トマトは1cm角、水菜は3cｍの長さに切ります。

豆腐は軽く水切りをしてから一口大に切り、 ３ の野菜と器に盛りつけます。

２ を ４ の上にかけ、かいわれ、ハーブを添えてできあがり。