トマト・玉ねぎはくし切り、エリンギは縦に4～6等分に切り、パプリカは細切りにします。

焼豆腐は一口大の角切りにします。

鍋に牛脂（またはサラダ油）を入れてお肉を焼きます。

お肉の両面をサッと焼いたらすきやきのたれを加えます。

その他の材料を加え、たれを適量追加します。
全体に火が通ったらできあがり。
お好みで溶き卵をつけてお召しあがりください。