お肉は細切りにし、「すきやきのたれ」大さじ6をもみ込んで下味をつけます。

きのこ類は食べやすい大きさに、その他の野菜（もやし以外）は5㎝長さの細切りにします。

鍋にごま油を入れ、真ん中をあけるようにして放射状に彩りよく並べます。

鍋を中火にかけ、お湯1カップと「すきやきのたれ」を適量まわし入れ、真ん中に卵を割り入れます。

ひと煮立ちしたら黄身をくずしながら全体をよく混ぜ、お召しあがりください。