きゅうりを千切りにします。

鍋にだし汁と Ａ を加えて加熱したら、火を止め冷まします。

うどんを茹で、茹であがったら冷水にさらします。

器に ３ を入れ、キムチ、きゅうり、わかめ、揚げ玉をのせ、「2.」のつゆを加えたら、かつお節をまぶしてできあがり。