木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをしてしっかり水気を切ります。

ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種を取り除いたら薄切りにして、豚肉は3㎝幅に切ります。

卵を溶き、塩・こしょうをします。

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、 ３ を流し入れて手早く混ぜ、半熟状になったら取り出します。

４ のフライパンにサラダ油小さじ1を足し、豚肉とゴーヤを炒めます。

さらにキムチと木綿豆腐、しょうゆを加えて炒め、 ４ を戻し入れて軽く炒めます。

お好みでごま油をまわし入れてできあがり。