もやしはひげ根を取ります。

ボウルに「チヂミ用粉」、「具入りだし」を入れ、ダマにならないようによく混ぜ、最後にもやしを加えます。
※ピーマン・にらを加える場合はもやしと一緒に加えてください。

フライパンにごま油大さじ1を入れ、生地の半量を流し入れて全体にうすく広げ、表面がきつね色になるまで約2分焼きます。
※多めのごま油で焼くと、カリッと香ばしく仕上がります。

裏返して、フライパンのふちからごま油大さじ１を入れ、約2分焼いてできあがり。
※フライ返しなどでおさえながら焼くと、モチモチした食感になります。

残り半量の生地も同様に焼きます。
焼き上がったチヂミは添付の「薬味たれ」につけてお召しあがりください。