きのこ鍋(芳醇醤油味)

「菜の匠きのこ鍋用スープ芳醇醤油味」の基本レシピです。
地鶏・昆布・野菜のだしを重ね、芳醇な香りの再仕込み醤油で風味豊かに仕上げた鍋用スープできのこ鍋をお楽しみください。


所要時間
20分～30分

step1

しいたけは石づきを取ります。
えのき茸、しめじ、まいたけは石づきを切って小房に分けます。
step2

「菜の匠きのこ鍋用スープ芳醇醤油味」をよく振ってから鍋に入れて軽く煮立たせ、水菜以外の材料（煮えにくいものから）を加えます。
※旨み成分が袋の内側に残りやすいため、お玉などでかき出してください。
step3

材料に火が通ったら水菜を加え、ひと煮立ちしたらできあがり。
※調理時にスープがはねることがありますのでご注意ください。

おすすめのしめ

すいとん
小麦粉200gとぬるま湯100ccを混ぜ合わせ、スプーンなどで一口大にすくって残ったスープに加えます。
火が通るまで煮込んだらできあがり。

きのこ類の栄養分は水に溶けやすいため、調理前は洗わずに使用しましょう。<br>
汚れが気になるときは、布巾などで拭いたり、払い落とします。また、きのこから出た汁は残さず食べましょう。汁には、栄養分がたっぷり入っています。

（3～4人前）