きのこ鍋

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深い旨みの地鶏だしに2種類の醤油（濃厚醤油・本醸造醤油）を加えた、味わい豊かな鍋スープで、きのこ本来のおいしさと香りをしみじみと味わえる、きのこづくしの鍋をご堪能ください。

きのこ鍋

所要時間所要時間

カロリー（1人分）カロリー（1人分）

食塩相当量（1人分）食塩相当量（1人分）

20分～30分

296kcal

3.3g

作り方

  • step1

    しいたけは石づきを取ります。

  • step2

    しめじ、えのき茸、まいたけは石づきを切って小房に分けます。

  • step3

    長ねぎは斜め切り、人参は短冊切り、水菜は4～5cm長さに切ります。

  • step4

    厚揚げは一口大の角切り、鶏肉は一口大に切ります。

  • step5

    「きのこ鍋用スープ」をよく振ってから鍋に入れて軽く煮立たせ、鶏肉を加え火を通します。

  • step6

    ふたたび煮立ったら、野菜（水菜以外）、厚揚げを加えて煮込みます。
    ※きのこは長く煮すぎないのがポイントです。

  • step7

    材料に火が通ったら、最後に水菜を加えてひと煮立ちさせてできあがり。

  • ※水菜の代わりに白菜を加えてもおいしく召しあがれます。

    美味しく作るポイントPOINT

    きのこ類の栄養分は水に溶けやすいため、調理前は洗わずに使用しましょう。汚れが気になるときは、布巾などで拭いたり、払い落とします。また、きのこから出た汁は残さず食べましょう。
    汁には、栄養分がたっぷり入っています。

（3～4人前）

きのこ類
 4～5パック（約500ｇ）
水菜
 1束（約300g）
長ねぎ
 1本（約100g）
人参
 1/2本（約100g）
厚揚げ
 1枚
鶏肉
 1枚（約250g）
菜の匠
きのこ鍋用スープ
 1パック

きのこ類・・・しいたけ・しめじ・えのき茸・なめこ・まいたけなど

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