作り方

• 1

  ピーマンは5mm幅の輪切り、玉ねぎはみじん切り、キムチは粗く刻みます。豚肉は5mm幅に切り、塩をします。
  えびは背わたをとっておきます。

• 2

  えび、あさり、酒をフライパンに入れ、蓋をして蒸します。
  あさりの口が開いたら、蒸し汁とあさりの身、えびを分けて取り出しておきます。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、玉ねぎと豚肉を炒めます。
  さらに米とキムチを順に加えて炒めます。

• 4

  ２ の蒸し汁に水（分量外）を加え400mlにし、 ３ に加えます。
  沸騰したら蓋をして、弱火で約30分煮ます。

• 5

  えび、あさり、ピーマンを ４ の上に並べ、蓋をして強火に10秒かけたら火を止めます。
  そのまま10分程度蒸らしてできあがり。

※あさり・えびは米と一緒に炊くと身が縮んでしまうので、別に調理します。
※米は洗うと粘りが出てしまいまため、そのまま使用します。
※米を油でコーティングしながら炒める事で、ぱらっと仕上がります。油が足りない場合は加えながら炒めます。
※米は少しかために仕上げると美味しいです。米のかたさはお好みで水（分量外）を少しずつ加え、様子を見ながら煮ます。
※サンチュ等で、コチュジャンと一緒に巻くのもおすすめ。